2020年以來，中國(guó)架子牛與犢牛的價(jià)格不斷上漲，牛源日趨緊張，再加上持續(xù)上升的架子牛與育肥牛之間的價(jià)格倒掛，架子牛的計(jì)價(jià)模式已經(jīng)從按肉計(jì)價(jià)，轉(zhuǎn)變?yōu)槠溆蔬^程中可創(chuàng)造的價(jià)值空間計(jì)價(jià)，中國(guó)肉牛育肥飼養(yǎng)環(huán)節(jié)已經(jīng)告別架子牛時(shí)代，迎來犢牛育肥為主的時(shí)代。業(yè)內(nèi)資深人士指出，未來，不會(huì)把繁育母牛和小牛養(yǎng)到精細(xì)化的牧場(chǎng)必將出局。
牛源緊缺價(jià)格倒掛 架子牛時(shí)代漸行漸遠(yuǎn)
在2019年中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)上，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)特邀分析師張春雷曾指出，在過去的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，購(gòu)買大體重架子牛進(jìn)行育肥均可以賺差價(jià)，大體重架子牛出欄快、見效快！小牛育肥飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，很少有經(jīng)營(yíng)者愿意購(gòu)買小體重牛育肥，因此小牛比大體重架子牛價(jià)格便宜。但隨著近年來牛源逐漸趨緊，架子牛進(jìn)入高倒掛狀態(tài)，盈利空間越來越小，在牛源經(jīng)濟(jì)學(xué)關(guān)系變化作用下，小體重牛與犢牛迎來了價(jià)值的逆襲，這是行業(yè)內(nèi)育肥經(jīng)營(yíng)者無形競(jìng)爭(zhēng)的必然結(jié)果。
從微信公眾號(hào)“牛業(yè)科學(xué)實(shí)踐”近日分享的中國(guó)東北地區(qū)2005年與2019年之間的“架子?！迸c“育肥?！眱烧呷昶骄鶅r(jià)格的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看：2005年，體重300kg左右的架子牛全年平均價(jià)格在6.4元/kg，育肥牛全年平均出欄價(jià)格在7元/kg，架子牛入欄即可直接賺差價(jià)0.6元/kg；但是到了2007年，“架子?！迸c“育肥牛”兩者價(jià)格出現(xiàn)了交叉點(diǎn)，架子牛與育肥牛價(jià)格持平；此后，“架子牛采購(gòu)價(jià)格”開始逐漸趕超“育肥牛出欄價(jià)格”，即進(jìn)入了架子牛入欄“負(fù)差價(jià)”時(shí)代——也就是“倒掛”時(shí)代，而且“倒掛價(jià)差”越來越大，到了2019年，倒掛價(jià)差高達(dá)9元/kg左右，同樣標(biāo)準(zhǔn)的架子牛，在2005年入欄就可以直接“賺差價(jià)”180元/頭，而在2019年入欄就直接出現(xiàn)“負(fù)差價(jià)”2,721元/頭；育肥經(jīng)營(yíng)者需要經(jīng)過大約4個(gè)月左右的飼養(yǎng)期，才能夠把經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)追趕到零起點(diǎn)，傳統(tǒng)意義上的架子牛時(shí)代已漸行漸遠(yuǎn)！
“繁育+小牛”致勝 迎來精細(xì)化養(yǎng)殖時(shí)代
未來，中國(guó)肉牛育肥飼養(yǎng)環(huán)節(jié)必將進(jìn)入以“繁育+小牛”為主流的時(shí)代，肉牛養(yǎng)殖者更要學(xué)會(huì)向精細(xì)化養(yǎng)殖要利潤(rùn)。目前，在精細(xì)化飼養(yǎng)模式下，6月齡優(yōu)質(zhì)犢牛價(jià)格已經(jīng)達(dá)到10,000元以上，同年齡段的純血和牛犢牛市場(chǎng)售價(jià)已近20,000元。因此，要實(shí)現(xiàn)精細(xì)化養(yǎng)殖，要選優(yōu)質(zhì)肉牛品種，以純血和牛為例，其和牛犢無論公母落地后飼養(yǎng)2-3月齡斷奶市場(chǎng)售價(jià)最低也要15,000元。隨著時(shí)間的推移，其育肥過程中不僅不會(huì)像普通肉牛一樣出現(xiàn)價(jià)格倒掛，還會(huì)隨著精細(xì)化的飼喂，產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)牛肉，而市場(chǎng)上對(duì)高端牛肉尤其是純血和牛肉一直是供不應(yīng)求，目前京東上搜索關(guān)鍵詞“純血和牛”，500g
A5級(jí)原切西冷牛排就要2,800多元，而市場(chǎng)上普通牛肉價(jià)格則在60-70元/kg。
張春雷指出，長(zhǎng)期以來，中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了三個(gè)階段。第一階段，繁育母牛養(yǎng)殖者處于弱勢(shì)，架子牛價(jià)格較低，繁育環(huán)節(jié)幾乎無利可圖，育肥養(yǎng)殖者處于低成本狀態(tài)，架子牛價(jià)格略低于育肥牛價(jià)格，架子牛育肥經(jīng)營(yíng)群體可以獲得可觀利潤(rùn)。但也正是因?yàn)?008年以前，繁育母牛養(yǎng)殖者無利可圖，這一期間很多繁育母牛養(yǎng)殖者紛紛低價(jià)拋售基礎(chǔ)母牛，大量基礎(chǔ)母牛以超低價(jià)格被宰殺。隨之而來的就是牛源逐年趨緊，架子牛價(jià)格開始逐年上漲，育肥環(huán)節(jié)開始出現(xiàn)架子牛與育肥牛之間的價(jià)格倒掛現(xiàn)象。這一階段由于育肥牛價(jià)格隨著架子牛采購(gòu)難度上升而逐漸追漲，育肥經(jīng)營(yíng)群體的盈利還比較可觀。隨著牛源價(jià)格越來越高，繁育母牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也逐漸進(jìn)入暴利時(shí)代，育肥牛經(jīng)營(yíng)群體架子牛采購(gòu)難度加大，倒掛也越來越大，將完全喪失主動(dòng)權(quán)，市場(chǎng)進(jìn)入了誰有穩(wěn)定的牛源輸出能力，誰就有主動(dòng)權(quán)的時(shí)代。那么，如何實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定或快速輸出犢?；蚺Ｔ慈后w？
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當(dāng)前，胚胎生物技術(shù)已經(jīng)成為良種快繁最有力的工具。對(duì)于有基礎(chǔ)母?；蛘呦肟焖贁U(kuò)繁的經(jīng)營(yíng)者而言，無疑可以選擇通過活體采卵-體外受精-胚胎移植的方式在更短時(shí)間內(nèi)獲得更多繁殖后代。因?yàn)榕閱翁?dòng)物，通過傳統(tǒng)的人工授精，一頭母牛每年最多繁育一頭犢牛。而通過體內(nèi)胚胎的繁育方式，這頭母牛一年可有40-60枚左右的胚胎，那么轉(zhuǎn)換成犢牛，可繁育10-20頭犢牛。而體外胚胎繁育則更為高效，這頭母?？赡戤a(chǎn)胚胎90-120枚，轉(zhuǎn)換成犢牛就是30-40頭。
在這方面，力牧生物（原博裕力牧）擁有自主研發(fā)的活體采卵(OPU)-體外受精(IVF)-胚胎移植(ET)技術(shù)體系，為牧場(chǎng)的良種快繁提供了更好的選擇。此外，作為一家專注于肉牛/奶牛遺傳改良、良種快繁的生物育種技術(shù)公司，力牧生物（原博裕力牧）在結(jié)合澳洲排名前20%的100%純血和牛核心母牛群、前10%的100%純血和牛公牛凍精資源的基礎(chǔ)上，已建立自有的100%純血和牛種群，可面向市場(chǎng)持續(xù)供應(yīng)純血和牛胚胎、凍精、犢牛等。如果你沒抓住架子牛育肥階段的紅利，那么，現(xiàn)在“繁育+小牛”時(shí)代來了，博裕力牧則愿意為您提供持續(xù)助力！
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