近日，有研究表明：膳食多不飽和脂肪酸（PUFA）可以影響動(dòng)物的生育能力。這一點(diǎn)已經(jīng)在小鼠和綿羊上得到了一些證明，如果多不飽和脂肪酸真的可以影響后代的性別比，這將對(duì)牛的生產(chǎn)具有重要價(jià)值。
性別控制機(jī)制
脊椎動(dòng)物存在各種性別決定機(jī)制，包括基因型、環(huán)境（例如鱷魚爬行動(dòng)物的溫度）。有證據(jù)表明，哺乳動(dòng)物也有能力根據(jù)環(huán)境條件改變其性別比例。有觀點(diǎn)認(rèn)為可以通過睪酮水平的改變，來誘導(dǎo)母體產(chǎn)生更多的雄性后代。也有報(bào)告稱性別比例的變化和母體飲食、膳食補(bǔ)充劑、身體狀況的變化和糖尿病有關(guān)，更具體地還涉及不飽和脂肪、多不飽和脂肪酸（PUFA）、葡萄糖或果糖的膳食含量。
性別控制是養(yǎng)牛的關(guān)鍵因素。在乳制品工業(yè)中，更多的雌性后代有更大的利用價(jià)值，然而肉牛生產(chǎn)者又需要更多的公牛。這使得精液分選技術(shù)得以發(fā)展，成功率高達(dá)90%，但分選機(jī)制仍然昂貴，懷孕率明顯低于使用常規(guī)精液的母牛。因此，其他改變性別比的潛在方法具有重要意義。
PUFA增加后代雄性比例
科學(xué)家做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，三組荷斯坦奶牛在受孕前分別補(bǔ)充了0％、3％、5％的脂肪酸鈣鹽（富含ω-6），使用相同的精液。添加0%含量的后代中42.1％為雄性，添加3％和5％脂肪酸的，雄性性別增加至70％和85％。
為了測(cè)試這種效應(yīng)是否是由對(duì)卵母細(xì)胞的直接影響引起的，實(shí)驗(yàn)人員在卵母細(xì)胞體外成熟過程中添加了含有ω-3α-亞麻酸（ALA），ω-6亞油酸（LA），順式-12共軛亞油酸（CLA）的補(bǔ)充劑。得到了相似的結(jié)果，與對(duì)照和用ALA處理（分別為44％和54％）的卵母細(xì)胞相比，來自LA和CLA處理的卵母細(xì)胞（79％和71％）的胚胎性別比例更偏向雄性。
這些結(jié)果表明：飲食或體外補(bǔ)充ω-6多不飽和脂肪酸可以使牛的性別比例偏向雄性。
PUFA助力卵母細(xì)胞發(fā)育
膳食多不飽和脂肪酸已經(jīng)被用于增加牛日糧中的能量水平，并且還參與了一些其他的反應(yīng)，包括前列腺素的合成、類固醇生成和轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)，以及涉及母體免疫應(yīng)答和組織重塑基因的調(diào)節(jié)。
多數(shù)種子脂質(zhì)中的主要多不飽和脂肪酸是亞油酸和α-亞麻酸。一些多不飽和脂肪酸補(bǔ)充劑對(duì)產(chǎn)后子宮恢復(fù)、生長(zhǎng)速度、排卵卵泡直徑以及體外卵母細(xì)胞發(fā)育能力有積極作用。
許多研究已經(jīng)清楚地表明，血清中的代謝變化反映在卵泡液成分中，因此可能直接影響卵丘卵母細(xì)胞的組成和質(zhì)量。
多不飽和脂肪酸是牛卵泡液脂肪酸含量的主要部分，亞油酸占總脂肪酸組成的三分之一。卵母細(xì)胞及其周圍卵丘細(xì)胞中脂質(zhì)的脂肪酸組成根據(jù)許多因素而變化，包括卵母細(xì)胞的質(zhì)量、季節(jié)以及膳食脂肪酸組成，并且可能對(duì)卵母細(xì)胞功能和發(fā)育潛力具有直接影響。
例如，向荷斯坦奶牛喂養(yǎng)向日葵（E-SUN）或亞麻籽（E-FLAX）油顯著增加了卵丘卵母細(xì)胞復(fù)合體中相應(yīng)的脂肪酸含量。E-SUN與E-FLAX相比，卵丘卵母細(xì)胞復(fù)合體中ω-6亞油酸（LA）的百分比高出54％，比無脂肪補(bǔ)充劑的對(duì)照組高2.4倍。這清楚地表明卵母細(xì)胞的FA組成可以通過飲食來控制。
所以，如果想要使后代中雄性比例增加或減少，可以嘗試增減多不飽和脂肪酸的含量來輔助實(shí)現(xiàn)。
